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  • [行业信息] 生料酒曲的适用范围

    在很多生料酿酒文章中都一再强调：生料酿酒最适合小酒厂、小作坊采用。言之意下，好似生料酿酒不适合大中型酒厂采用。事实果真如此吗？事实上大中型酒厂采用生料酿酒的厂家，确实寥寥无几。为什么大中型酒厂采用生料酿酒的厂家至今没有很多家呢？笔者认为，这
    发布时间：2021-04-21   点击次数：237

  • [行业信息] 生料酒曲的介绍

    毫无疑问，生料酿酒成败的关健是生料酒曲。生料酒的口感和品质的好坏其关健也是酒曲的问题。 几乎在现行的所有酿酒教材和所有酿酒书藉中，作者都一致认为液态法白酒醇、酯、酸比例失调，出现两头高、中间
    发布时间：2018-01-03   点击次数：329
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