400-0830158
18982490020
四川泸州华达生物工程有限公司
招商电话：4000830158
联系电话：18982490020
地址：四川省泸州市泸县得胜仁和街村
网址：www.lzhdsw.cn
AB曲是为了解决传统工艺酒味发苦的一种解决方案，A曲和B曲配套使用，具体使用方法如下：
传统工艺进行泡粮，煮粮和蒸粮后，摊凉至40°左右（粮食保证90%开口时），把A曲按粮食的0.3-0.5%曲药撒在粮食上拌匀，按传统做箱方法堆积，在24小时左右，检查粮食开始转甜，或开始流糖时把B曲按粮食的1%曲药撒在粮食上拌匀，再加上配槽拌匀装桶发酵。装完桶温度控制在22°到26°之间。发酵时间5天以上就可以取酒。
